Hummer einkochen

Name: Hummer einkochen im Backofen Rezept
Cook time: 75 min
Total time: 75 min

Veröffentlicht von Markus 18. Oktober 2017 Kategorie(n): Uncategorized Schlagwörter: Rezept

Wenn Du Hummer einkochen willst, findest Du hier die passenden Anleitungen und Rezepte. Leckerer eingekochter Hummer ist ohne Zweifel ein absoluter Klassiker und zählt zu den Einkoch-Highlights der Küche, dementsprechend existieren unzählige Rezeptvarianten & tolle Anleitungen. Um den Hummer einzukochen sind wenige Grundzutaten notwendig, eventuell willst Du das Rezept für den Hummer später durch weitere Zutaten raffiniert verfeinern.

Hummer einkochen im Backofen mit Anleitung & Rezept

Leckerer Hummer ist schnell selbst im Backofen eingekocht, eingeweckt und ins passende Glas gebracht. In der Regel (abhängig vom Rezept) sollte man den Hummer durch Gewürze verfeinern.

Tipp: Achte auf die Einkochzeiten für den Hummer.

Erst wartest Du die Aufheizphase ab, bis Bläschen in den Gläsern entstehen. Anschließend nach den vorgegebenen Einkochzeiten und Temperaturen für das Hummer einkochen im Backofen richten.

Es gibt auch schnelle Rezepte, bei denen der verwendete Hummer bereits nach kurzer Zeit verzehrfertig sind. Verwende auf jeden Fall die passenden Einmachgläser, Konservengläser bzw. Weck-Gläser.

Hummer einkochen im Backofen Rezept

Nach der Aufheizphase wird der Hummer 75 Minuten bei 100 Grad eingekocht.

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Zubereitungszeit 1 15

Gesamtzeit 1 15

Anleitungen

Verwende nur frischen Hummer
Koche den frischen Hummer in Wasser ab
Das Wasser kann leicht gesalzen sein
Lebender Hummer wird natürlich immer mit dem Kopf voran in kochendem Wasser abgekocht
Nachdem der Hummer abgekocht wurde kann man die Schale aufbrechen
Das Fleisch wird vorsichtig aus der Schale gelöst
Jetzt kann das Hummer einkochen beginnen
Fülle das abgekochte Hummerfleisch in passende und vorbereitete Gläser
Koche Salzwasser ab und lasse es abkühlen
Tipp: Verwende nur sehr wenig Salz
Fülle das abgekochte und abgekühlte Salzwasser in die Gläser mit dem Hummerfleisch
Warte die Aufheizphase des Backofens ab
Nach der Aufheizphase werden die Gläser mit dem Hummer für 75 Minuten und bei 100 Grad im Backofen eingekocht
Nutze die Restwärme des Backofens
Jetzt ist der Hummer fertig in die Einmachgläser eingekocht
Die Gläser sollten an einem trockenen und kühlen Ort gelagert werden