Einkochzeiten Überblick
Die richtige Einkochzeit und Temperatur Deiner Lebensmittel ist ein wichtiger Schlüssel zum Erfolg beim Einkochen. Leider kommt es aber genau bei diesem Punkt sehr oft zu Fragen. Damit Du schnell das gewünschte Lebensmittel einkochen kannst findest Du hier einen Überblick der verschiedenen Zeiten.
Bitte beachte: Alle hier gemachten Angaben sind Richtwerte und sind ohne Gewähr.
Inhaltsverzeichnis
Einkochzeit im Backofen
Wichtiger Hinweis
Die Einmachgläser müssen stets im Auge behalten werden. Der Ofen sollte nämlich abgeschaltet werden sobald die Flüssigkeit im Glas Perlen bzw Bläschen bildet und von der Glaswand perlt. Ab diesem Zeitpunkt einfach die Einmachgläser im Ofen stehen lassen.
Obst im Backofen
Lebensmittel | Temperatur in grad | ab Bläschenbildung | Zeit in Min. für Nachwärme |
---|---|---|---|
Brombeeren | 75 grad | Ofen abschalten | 25 Minuten |
Erdbeeren | 75 grad | Ofen abschalten | 25 Minuten |
Heidelbeeren | 80 grad | Ofen abschalten | 30 Minuten |
Himbeeren | 75 grad | Ofen abschalten | 30 Minuten |
Johannisbeeren | 90 grad | Ofen abschalten | 25 Minuten |
Preiselbeeren | 90 grad | Ofen abschalten | 25 Minuten |
Stachelbeeren | 80 grad | Ofen abschalten | 30 Minuten |
Aprikosen | 75 grad | Ofen abschalten | 30 Minuten |
Kirschen | 80 grad | Ofen abschalten | 30 Minuten |
Mirabellen | 75 grad | Ofen abschalten | 30 Minuten |
Pfirsische | 75 grad | Ofen abschalten | 30 Minuten |
Pflaumen | 90 grad | Ofen abschalten | 35 Minuten |
Reineclauden | 75 grad | Ofen abschalten | 30 Minuten |
Äpfel | 80 grad | Ofen abschalten | 25 Minuten |
Apfelmus | 90 grad | Ofen abschalten | 35 Minuten |
Birnen | 90 grad | Ofen abschalten | 35 Minuten |
Quitten | 90 grad | Ofen abschalten | 30 Minuten |
Gemüse im Backofen
Lebensmittel | Temperatur in grad | ab Bläschenbildung | Zeit in Min. für Nachwärme |
---|---|---|---|
Blumenkohl | 175 grad | 80 Minuten | 30 Minuten |
Bohnen | 175 grad | 80 Minuten | 30 Minuten |
Dicke Bohnen | 175 grad | 60 Minuten | 30 Minuten |
Erbsen | 175 grad | 90 Minuten | 30 Minuten |
Gurken | 175 grad | abschalten | 30 Minuten |
Karotten | 175 grad | 60-90 Minuten | 30 Minuten |
Kohlrabi | 175 grad | 80 Minuten | 30 Minuten |
Pilze | 175 grad | 80 Minuten | 30 Minuten |
Rosenkohl | 175 grad | 70 Minuten | 30 Minuten |
Sellerie | 175 grad | 80 Minuten | 30 Minuten |
Spargel | 175 grad | 90 Minuten | 30 Minuten |
Spinat | 175 grad | 80 Minuten | 30 Minuten |
Tomaten | 175 grad | abschalten | 30 Minuten |
Rotkohl | 175 grad | 80 Minuten | 30 Minuten |
Einkochzeiten für das Wasserbad
Obst im Wasserbad
Lebensmittel | Temperatur in grad | Zeit in Minuten |
---|---|---|
Brombeeren | 75 grad | 25 Minuten |
Erdbeeren | 75 grad | 25 Minuten |
Heidelbeeren | 80 grad | 30 Minuten |
Himbeeren | 75 grad | 30 Minuten |
Johannisbeeren | 90 grad | 25 Minuten |
Preiselbeeren | 90 grad | 25 Minuten |
Stachelbeeren | 80 grad | 30 Minuten |
Aprikosen | 75 grad | 30 Minuten |
Kirschen | 80 grad | 35 Minuten |
Mirabellen | 75 grad | 30 Minuten |
Pfirsische | 75 grad | 30 Minuten |
Pflaumen | 90 grad | 30 Minuten |
Reineclauden | 75 grad | 30 Minuten |
Äpfel | 80 grad | 25 Minuten |
Apfelmus | 90 grad | 35 Minuten |
Birnen | 90 grad | 35 Minuten |
Quitten | 90 grad | 30 Minuten |
Gemüse im Wasserbad
Lebensmittel | Temperatur in grad | Zeit in Minuten |
---|---|---|
Blumenkohl | 100 grad | 110 Minuten |
Bohnen | 100 grad | 110 Minuten |
Dicke Bohnen | 100 grad | 90 Minuten |
Erbsen | 100 grad | 120 Minuten |
Gurken | 75 grad | 25 Minuten |
Karotten | 100 grad | 90-120 Minuten |
Kohlrabi | 100 grad | 110 Minuten |
Pilze | 100 grad | 110 Minuten |
Rosenkohl | 100 grad | 110 Minuten |
Sellerie | 100 grad | 110 Minuten |
Spargel | 100 grad | 110 Minuten |
Spinat | 100 grad | 110 Minuten |
Tomaten | 90 grad | 30 Minuten |
Rotkohl | 100 grad | 110 Minuten |
Einkochzeiten für Einkochautomaten
Nachfolgend findest Du eine Liste von Einkochzeiten für den Einkochautomat. Die Liste ist noch einmal in Obst, Gemüse und Fleisch unterteilt.
Einkochzeiten für Obst im Einkochautomat
Lebensmittel | Temperatur in grad | Zeit in Minuten |
---|---|---|
Äpfel (weich) | 90 grad | 30 Minuten |
Äpfel (hart) | 90 grad | 30 Minuten |
Kirschen | 80 grad | 30 Minuten |
Birnen (weich) | 90 grad | 30 Minuten |
Birnen (hart) | 90 grad | 30 Minuten |
Erdbeeren | 25 Minuten | |
Brombeeren | 80 grad | 30 Minuten |
Rhabarber | 100 grad | 30 Minuten |
Himbeeren | 80 grad | 30 Minuten |
Stachelbeeren | 80 grad | 30 Minuten |
Johannisbeeren | 90 grad | 25 Minuten |
Preiselbeeren | 90 grad | 25 Minuten |
Aprikosen | 90 grad | 30 Minuten |
Mirabellen | 90 grad | 30 Minuten |
Renekloden | 90 grad | 30 Minuten |
Pfirsische | 90 grad | 30 Minuten |
Pflaumen | 90 grad | 30 Minuten |
Zwetschgen | 90 grad | 30 Minuten |
Quitten | 95 grad | 25 Minuten |
Heidelbeeren | 85 grad | 25 Minuten |
Einkochzeiten für Gemüse im Einkochautomat
Nachfolgend findest Du eine Liste mit Zeiten für Gemüse:
Lebensmittel | Temeperatur in grad | Zeit in Minuten |
---|---|---|
Blumenkohl | 100 grad | 90 Minuten |
Spargel | 100 grad | 120 Minuten |
Erbsen | 100 grad | 120 Minuten |
Möhren | 100 grad | 100 Minuten |
Karotten | 100 grad | 100 Minuten |
Gewürzgurken | 90 grad | 90 Minuten |
Kürbis | 90 grad | 30 Minuten |
Kohlrabi | 100 grad | 90 Minuten |
Rosenkohl | 100 grad | 120 Minuten |
Rotkohl | 100 grad | 120 Minuten |
Sellerie | 100 grad | 120 Minuten |
Pilze | 100 grad | 110 Minuten |
Bohnen | 100 grad | 120 Minuten |
Tomaten | 90 grad | 30 Minuten |
Einkochzeiten in Büchern
Viele Einkochzeiten findest Du auch in verschiedenen Einkochbücher. Hier findest Du eine kleine Auswahl
Ab in den Vorratsschrank: Heimisches Obst und Gemüse köstlich hausgemacht
Gibts bei Amazon*
19,99 €
inkl. 19% gesetzlicher MwSt, zzgl. VersandAktualisiert am: 27. Mai 2022 10:36Gibts bei Amazon*
Die Welt im Einmachglas: Hausgemachtes von nah und fern – einkochen, einlegen, fermentieren und vieles mehr (GU Themenkochbuch)
Gibts bei Amazon*
24,00 €
inkl. 19% gesetzlicher MwSt, zzgl. VersandAktualisiert am: 21. Juli 2021 07:09Gibts bei Amazon*
WECK Einkochbuch 00006376 deutsch, Buch zum Haltbarmachen von Lebensmittel, Einmachen von Obst & Gemüse, Anleitung zum Einkochen, gebundene Ausgabe, 144 farbige Seiten, mit Fotos
Gibts bei Amazon*
11,57 €
inkl. 19% gesetzlicher MwSt, zzgl. VersandAktualisiert am: 27. Mai 2022 09:35Gibts bei Amazon*
Das kleine feine Einmachbuch: Das Beste aus allen Jahreszeiten im Glas
Gibts bei Amazon*
16,95 €
inkl. 19% gesetzlicher MwSt, zzgl. VersandAktualisiert am: 27. Mai 2022 10:36Gibts bei Amazon*
Einkochautomat als nützliche Helfer
WECK Einkochautomat WAT 24A mit Auslaufhahn
Bei Flaschenbauer*
145,95 €
inkl. 19% gesetzlicher MwSt, zzgl. VersandAktualisiert am: 23. Februar 2021 09:56Bei Flaschenbauer*
WECK Einkochautomat WAT 34A mit Auslaufhahn
Bei Flaschenbauer*
72,95 €
inkl. 19% gesetzlicher MwSt, zzgl. VersandAktualisiert am: 23. Februar 2021 10:08Bei Flaschenbauer*
Saftgewinner Kombiset für WECK-Einkochautomaten – Kunststoff WSG 20 K
Bei Flaschenbauer*
64,90 €
inkl. 19% gesetzlicher MwSt, zzgl. VersandAktualisiert am: 23. Februar 2021 09:57Bei Flaschenbauer*
Monzana Einkochautomat 28 L Glühweinkocher LCD Display 1800W Einkochtopf mit Timer Temperatureinstellung 30 bis 100 Grad
Gibts bei Amazon*
80,95 €
inkl. 19% gesetzlicher MwSt, zzgl. VersandAktualisiert am: 21. Juli 2021 07:15Gibts bei Amazon*