Einkochzeiten Überblick
Die richtige Einkochzeit und Temperatur Deiner Lebensmittel ist ein wichtiger Schlüssel zum Erfolg beim Einkochen. Leider kommt es aber genau bei diesem Punkt sehr oft zu Fragen. Damit Du schnell das gewünschte Lebensmittel einkochen kannst findest Du hier einen Überblick der verschiedenen Zeiten.
Bitte beachte: Alle hier gemachten Angaben sind Richtwerte und sind ohne Gewähr.
Inhaltsverzeichnis
Einkochzeit im Backofen
Wichtiger Hinweis
Die Einmachgläser müssen stets im Auge behalten werden. Der Ofen sollte nämlich abgeschaltet werden sobald die Flüssigkeit im Glas Perlen bzw Bläschen bildet und von der Glaswand perlt. Ab diesem Zeitpunkt einfach die Einmachgläser im Ofen stehen lassen.
Obst im Backofen
Lebensmittel | Temperatur in grad | ab Bläschenbildung | Zeit in Min. für Nachwärme |
---|---|---|---|
Brombeeren | 75 grad | Ofen abschalten | 25 Minuten |
Erdbeeren | 75 grad | Ofen abschalten | 25 Minuten |
Heidelbeeren | 80 grad | Ofen abschalten | 30 Minuten |
Himbeeren | 75 grad | Ofen abschalten | 30 Minuten |
Johannisbeeren | 90 grad | Ofen abschalten | 25 Minuten |
Preiselbeeren | 90 grad | Ofen abschalten | 25 Minuten |
Stachelbeeren | 80 grad | Ofen abschalten | 30 Minuten |
Aprikosen | 75 grad | Ofen abschalten | 30 Minuten |
Kirschen | 80 grad | Ofen abschalten | 30 Minuten |
Mirabellen | 75 grad | Ofen abschalten | 30 Minuten |
Pfirsische | 75 grad | Ofen abschalten | 30 Minuten |
Pflaumen | 90 grad | Ofen abschalten | 35 Minuten |
Reineclauden | 75 grad | Ofen abschalten | 30 Minuten |
Äpfel | 80 grad | Ofen abschalten | 25 Minuten |
Apfelmus | 90 grad | Ofen abschalten | 35 Minuten |
Birnen | 90 grad | Ofen abschalten | 35 Minuten |
Quitten | 90 grad | Ofen abschalten | 30 Minuten |
Gemüse im Backofen
Lebensmittel | Temperatur in grad | ab Bläschenbildung | Zeit in Min. für Nachwärme |
---|---|---|---|
Blumenkohl | 175 grad | 80 Minuten | 30 Minuten |
Bohnen | 175 grad | 80 Minuten | 30 Minuten |
Dicke Bohnen | 175 grad | 60 Minuten | 30 Minuten |
Erbsen | 175 grad | 90 Minuten | 30 Minuten |
Gurken | 175 grad | abschalten | 30 Minuten |
Karotten | 175 grad | 60-90 Minuten | 30 Minuten |
Kohlrabi | 175 grad | 80 Minuten | 30 Minuten |
Pilze | 175 grad | 80 Minuten | 30 Minuten |
Rosenkohl | 175 grad | 70 Minuten | 30 Minuten |
Sellerie | 175 grad | 80 Minuten | 30 Minuten |
Spargel | 175 grad | 90 Minuten | 30 Minuten |
Spinat | 175 grad | 80 Minuten | 30 Minuten |
Tomaten | 175 grad | abschalten | 30 Minuten |
Rotkohl | 175 grad | 80 Minuten | 30 Minuten |
Einkochzeiten für das Wasserbad
Obst im Wasserbad
Lebensmittel | Temperatur in grad | Zeit in Minuten |
---|---|---|
Brombeeren | 75 grad | 25 Minuten |
Erdbeeren | 75 grad | 25 Minuten |
Heidelbeeren | 80 grad | 30 Minuten |
Himbeeren | 75 grad | 30 Minuten |
Johannisbeeren | 90 grad | 25 Minuten |
Preiselbeeren | 90 grad | 25 Minuten |
Stachelbeeren | 80 grad | 30 Minuten |
Aprikosen | 75 grad | 30 Minuten |
Kirschen | 80 grad | 35 Minuten |
Mirabellen | 75 grad | 30 Minuten |
Pfirsische | 75 grad | 30 Minuten |
Pflaumen | 90 grad | 30 Minuten |
Reineclauden | 75 grad | 30 Minuten |
Äpfel | 80 grad | 25 Minuten |
Apfelmus | 90 grad | 35 Minuten |
Birnen | 90 grad | 35 Minuten |
Quitten | 90 grad | 30 Minuten |
Gemüse im Wasserbad
Lebensmittel | Temperatur in grad | Zeit in Minuten |
---|---|---|
Blumenkohl | 100 grad | 110 Minuten |
Bohnen | 100 grad | 110 Minuten |
Dicke Bohnen | 100 grad | 90 Minuten |
Erbsen | 100 grad | 120 Minuten |
Gurken | 75 grad | 25 Minuten |
Karotten | 100 grad | 90-120 Minuten |
Kohlrabi | 100 grad | 110 Minuten |
Pilze | 100 grad | 110 Minuten |
Rosenkohl | 100 grad | 110 Minuten |
Sellerie | 100 grad | 110 Minuten |
Spargel | 100 grad | 110 Minuten |
Spinat | 100 grad | 110 Minuten |
Tomaten | 90 grad | 30 Minuten |
Rotkohl | 100 grad | 110 Minuten |
Einkochzeiten für Einkochautomaten
Nachfolgend findest Du eine Liste von Einkochzeiten für den Einkochautomat. Die Liste ist noch einmal in Obst, Gemüse und Fleisch unterteilt.
Einkochzeiten für Obst im Einkochautomat
Lebensmittel | Temperatur in grad | Zeit in Minuten |
---|---|---|
Äpfel (weich) | 90 grad | 30 Minuten |
Äpfel (hart) | 90 grad | 30 Minuten |
Kirschen | 80 grad | 30 Minuten |
Birnen (weich) | 90 grad | 30 Minuten |
Birnen (hart) | 90 grad | 30 Minuten |
Erdbeeren | 25 Minuten | |
Brombeeren | 80 grad | 30 Minuten |
Rhabarber | 100 grad | 30 Minuten |
Himbeeren | 80 grad | 30 Minuten |
Stachelbeeren | 80 grad | 30 Minuten |
Johannisbeeren | 90 grad | 25 Minuten |
Preiselbeeren | 90 grad | 25 Minuten |
Aprikosen | 90 grad | 30 Minuten |
Mirabellen | 90 grad | 30 Minuten |
Renekloden | 90 grad | 30 Minuten |
Pfirsische | 90 grad | 30 Minuten |
Pflaumen | 90 grad | 30 Minuten |
Zwetschgen | 90 grad | 30 Minuten |
Quitten | 95 grad | 25 Minuten |
Heidelbeeren | 85 grad | 25 Minuten |
Einkochzeiten für Gemüse im Einkochautomat
Nachfolgend findest Du eine Liste mit Zeiten für Gemüse:
Lebensmittel | Temeperatur in grad | Zeit in Minuten |
---|---|---|
Blumenkohl | 100 grad | 90 Minuten |
Spargel | 100 grad | 120 Minuten |
Erbsen | 100 grad | 120 Minuten |
Möhren | 100 grad | 100 Minuten |
Karotten | 100 grad | 100 Minuten |
Gewürzgurken | 90 grad | 90 Minuten |
Kürbis | 90 grad | 30 Minuten |
Kohlrabi | 100 grad | 90 Minuten |
Rosenkohl | 100 grad | 120 Minuten |
Rotkohl | 100 grad | 120 Minuten |
Sellerie | 100 grad | 120 Minuten |
Pilze | 100 grad | 110 Minuten |
Bohnen | 100 grad | 120 Minuten |
Tomaten | 90 grad | 30 Minuten |
Einkochzeiten in Büchern
Viele Einkochzeiten findest Du auch in verschiedenen Einkochbücher. Hier findest Du eine kleine Auswahl
Fermentieren, Einkochen, Einmachen und Einwecken für Einsteiger: Das große Kochbuch zum Konservieren von Lebensmitteln – Obst, Gemüse, Sirups, Käse, Pestos und vieles mehr ganz einfach haltbar machen
Gibts bei Amazon*
9,90 €
inkl. 19% gesetzlicher MwSt, zzgl. VersandAktualisiert am: 21. Juli 2021 07:10Gibts bei Amazon*
Einkochen anstatt Einkaufen – Durch Selbstversorgung die Umwelt schützen, Geld sparen und gesund leben: Die 150 besten Alternativen zu den beliebtesten Fertigprodukten!
Gibts bei Amazon*
14,95 €
inkl. 19% gesetzlicher MwSt, zzgl. VersandAktualisiert am: 21. Juli 2021 07:12Gibts bei Amazon*
Eingweckt/ Einkocht: Vegetarische Küche auf Vorrat: Vegetarsche Küche auf Vorrat
Gibts bei Amazon*
19,95 €
inkl. 19% gesetzlicher MwSt, zzgl. VersandAktualisiert am: 21. Juli 2021 07:13Gibts bei Amazon*
399 x einlegen und einkochen: Marmelade, Gemüse, Sauerkraut, Fleisch und mehr einmachen
Gibts bei Amazon*
16,90 €
inkl. 19% gesetzlicher MwSt, zzgl. VersandAktualisiert am: 21. Juli 2021 07:10Gibts bei Amazon*
Einkochautomat als nützliche Helfer
WECK Einkochautomat WAT 34A mit Auslaufhahn
Bei Flaschenbauer*
72,95 €
inkl. 19% gesetzlicher MwSt, zzgl. VersandAktualisiert am: 23. Februar 2021 10:08Bei Flaschenbauer*
DMS® EA27.TS Edelstahl Einkochautomat 27 Liter Einkochtopf Glühweintopf Heißgetränkeautomat Timer Glühweinautomat 2000 Watt einstellbare Temperatur Zeitschaltuhr bis 120 Minuten Zapfhahn.
Gibts bei Amazon*
97,90 €
inkl. 19% gesetzlicher MwSt, zzgl. VersandAktualisiert am: 27. Mai 2022 11:37Gibts bei Amazon*
Weck WAT 35 Einkochautomat Kunststoff mit Uhr und Einlegerost
Gibts bei Amazon*
78,95 €
inkl. 19% gesetzlicher MwSt, zzgl. VersandAktualisiert am: 21. Juli 2021 07:16Gibts bei Amazon*
Germatic Einkochautomat- und Heißgetränkeautomat inkl. Einlegegitter Glühweinkocher mit Zapfhahn Multifunktionsgerät 1800W 27 l Volumen
Gibts bei Amazon*
59,95 €
inkl. 19% gesetzlicher MwSt, zzgl. VersandAktualisiert am: 23. Februar 2021 14:56Gibts bei Amazon*