Einkochzeiten Überblick

Die richtige Einkochzeit und Temperatur Deiner Lebensmittel ist ein wichtiger Schlüssel zum Erfolg beim Einkochen. Leider kommt es aber genau bei diesem Punkt sehr oft zu Fragen. Damit Du schnell das gewünschte Lebensmittel einkochen kannst findest Du hier einen Überblick der verschiedenen Zeiten.

Bitte beachte: Alle hier gemachten Angaben sind Richtwerte und sind ohne Gewähr.

Inhaltsverzeichnis

1 Einkochzeit im Backofen
- 1.1 Obst im Backofen
- 1.2 Gemüse im Backofen
2 Einkochzeiten für das Wasserbad
- 2.1 Obst im Wasserbad
- 2.2 Gemüse im Wasserbad
3 Einkochzeiten für Einkochautomaten
- 3.1 Einkochzeiten für Obst im Einkochautomat
- 3.2 Einkochzeiten für Gemüse im Einkochautomat
4 Einkochzeiten in Büchern
5 Einkochautomat als nützliche Helfer

Einkochzeit im Backofen

Wichtiger Hinweis

Die Einmachgläser müssen stets im Auge behalten werden. Der Ofen sollte nämlich abgeschaltet werden sobald die Flüssigkeit im Glas Perlen bzw Bläschen bildet und von der Glaswand perlt. Ab diesem Zeitpunkt einfach die Einmachgläser im Ofen stehen lassen.

Obst im Backofen

Lebensmittel	Temperatur in grad	ab Bläschenbildung	Zeit in Min. für Nachwärme
Brombeeren	75 grad	Ofen abschalten	25 Minuten
Erdbeeren	75 grad	Ofen abschalten	25 Minuten
Heidelbeeren	80 grad	Ofen abschalten	30 Minuten
Himbeeren	75 grad	Ofen abschalten	30 Minuten
Johannisbeeren	90 grad	Ofen abschalten	25 Minuten
Preiselbeeren	90 grad	Ofen abschalten	25 Minuten
Stachelbeeren	80 grad	Ofen abschalten	30 Minuten
Aprikosen	75 grad	Ofen abschalten	30 Minuten
Kirschen	80 grad	Ofen abschalten	30 Minuten
Mirabellen	75 grad	Ofen abschalten	30 Minuten
Pfirsische	75 grad	Ofen abschalten	30 Minuten
Pflaumen	90 grad	Ofen abschalten	35 Minuten
Reineclauden	75 grad	Ofen abschalten	30 Minuten
Äpfel	80 grad	Ofen abschalten	25 Minuten
Apfelmus	90 grad	Ofen abschalten	35 Minuten
Birnen	90 grad	Ofen abschalten	35 Minuten
Quitten	90 grad	Ofen abschalten	30 Minuten

Gemüse im Backofen

Lebensmittel	Temperatur in grad	ab Bläschenbildung	Zeit in Min. für Nachwärme
Blumenkohl	175 grad	80 Minuten	30 Minuten
Bohnen	175 grad	80 Minuten	30 Minuten
Dicke Bohnen	175 grad	60 Minuten	30 Minuten
Erbsen	175 grad	90 Minuten	30 Minuten
Gurken	175 grad	abschalten	30 Minuten
Karotten	175 grad	60-90 Minuten	30 Minuten
Kohlrabi	175 grad	80 Minuten	30 Minuten
Pilze	175 grad	80 Minuten	30 Minuten
Rosenkohl	175 grad	70 Minuten	30 Minuten
Sellerie	175 grad	80 Minuten	30 Minuten
Spargel	175 grad	90 Minuten	30 Minuten
Spinat	175 grad	80 Minuten	30 Minuten
Tomaten	175 grad	abschalten	30 Minuten
Rotkohl	175 grad	80 Minuten	30 Minuten

Einkochzeiten für das Wasserbad

Obst im Wasserbad

Lebensmittel	Temperatur in grad	Zeit in Minuten
Brombeeren	75 grad	25 Minuten
Erdbeeren	75 grad	25 Minuten
Heidelbeeren	80 grad	30 Minuten
Himbeeren	75 grad	30 Minuten
Johannisbeeren	90 grad	25 Minuten
Preiselbeeren	90 grad	25 Minuten
Stachelbeeren	80 grad	30 Minuten
Aprikosen	75 grad	30 Minuten
Kirschen	80 grad	35 Minuten
Mirabellen	75 grad	30 Minuten
Pfirsische	75 grad	30 Minuten
Pflaumen	90 grad	30 Minuten
Reineclauden	75 grad	30 Minuten
Äpfel	80 grad	25 Minuten
Apfelmus	90 grad	35 Minuten
Birnen	90 grad	35 Minuten
Quitten	90 grad	30 Minuten

Gemüse im Wasserbad

Lebensmittel	Temperatur in grad	Zeit in Minuten
Blumenkohl	100 grad	110 Minuten
Bohnen	100 grad	110 Minuten
Dicke Bohnen	100 grad	90 Minuten
Erbsen	100 grad	120 Minuten
Gurken	75 grad	25 Minuten
Karotten	100 grad	90-120 Minuten
Kohlrabi	100 grad	110 Minuten
Pilze	100 grad	110 Minuten
Rosenkohl	100 grad	110 Minuten
Sellerie	100 grad	110 Minuten
Spargel	100 grad	110 Minuten
Spinat	100 grad	110 Minuten
Tomaten	90 grad	30 Minuten
Rotkohl	100 grad	110 Minuten

Einkochzeiten für Einkochautomaten

Nachfolgend findest Du eine Liste von Einkochzeiten für den Einkochautomat. Die Liste ist noch einmal in Obst, Gemüse und Fleisch unterteilt.

Einkochzeiten für Obst im Einkochautomat

Lebensmittel	Temperatur in grad	Zeit in Minuten
Äpfel (weich)	90 grad	30 Minuten
Äpfel (hart)	90 grad	30 Minuten
Kirschen	80 grad	30 Minuten
Birnen (weich)	90 grad	30 Minuten
Birnen (hart)	90 grad	30 Minuten
Erdbeeren		25 Minuten
Brombeeren	80 grad	30 Minuten
Rhabarber	100 grad	30 Minuten
Himbeeren	80 grad	30 Minuten
Stachelbeeren	80 grad	30 Minuten
Johannisbeeren	90 grad	25 Minuten
Preiselbeeren	90 grad	25 Minuten
Aprikosen	90 grad	30 Minuten
Mirabellen	90 grad	30 Minuten
Renekloden	90 grad	30 Minuten
Pfirsische	90 grad	30 Minuten
Pflaumen	90 grad	30 Minuten
Zwetschgen	90 grad	30 Minuten
Quitten	95 grad	25 Minuten
Heidelbeeren	85 grad	25 Minuten

Einkochzeiten für Gemüse im Einkochautomat

Nachfolgend findest Du eine Liste mit Zeiten für Gemüse:

Lebensmittel	Temeperatur in grad	Zeit in Minuten
Blumenkohl	100 grad	90 Minuten
Spargel	100 grad	120 Minuten
Erbsen	100 grad	120 Minuten
Möhren	100 grad	100 Minuten
Karotten	100 grad	100 Minuten
Gewürzgurken	90 grad	90 Minuten
Kürbis	90 grad	30 Minuten
Kohlrabi	100 grad	90 Minuten
Rosenkohl	100 grad	120 Minuten
Rotkohl	100 grad	120 Minuten
Sellerie	100 grad	120 Minuten
Pilze	100 grad	110 Minuten
Bohnen	100 grad	120 Minuten
Tomaten	90 grad	30 Minuten