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Fleisch einkochen

Fleisch einkochen AnleitungWenn Du Fleisch einkochen willst, findest Du hier die passenden Anleitungen und Rezepte. Leckeres eingekochtes Fleisch ist ohne Zweifel ein absoluter Klassiker und zählt zu den Einkoch-Highlights der Küche, dementsprechend existieren unzählige Rezeptvarianten & tolle Anleitungen. Um das Fleisch einzukochen sind wenige Grundzutaten notwendig, eventuell willst Du das Rezept für das Fleisch später durch weitere Zutaten raffiniert verfeinern.

Fleisch einkochen im Backofen mit Anleitung & Rezept

Fleisch einkochen RezeptLeckeres Fleisch ist schnell selbst im Backofen eingekocht, eingeweckt und ins passende Glas gebracht. In der Regel (abhängig vom Rezept) sollte man das Fleisch durch Gewürze verfeinern.

Tipp: Achte auf die Einkochzeiten für Fleisch. Die Einkochzeit für Fleisch eignet sich für z.B. für Rindfleisch, aber auch Geflügel oder Wild.

Erst wartest Du die Aufheizphase ab, bis Bläschen in den Gläsern entstehen. Anschließend nach den vorgegebenen Einkochzeiten und Temperaturen für das Fleisch einkochen im Backofen richten.

Es gibt auch schnelle Rezepte, bei denen das verwendete Fleisch bereits nach kurzer Zeit verzehrfertig sind. Verwende auf jeden Fall die passenden Einmachgläser, Konservengläser bzw. Weck-Gläser.

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Fleisch einkochen im Backofen Rezept
Nach der Aufheizphase wird das Fleisch für 120 Minuten bei 120 Grad im Backofen eingekocht. Diese Einkochzeit und Temperatur für Fleisch eignet sich für z.B. Rind, für verschiedenes Geflügelfleisch und auch für Wild.
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Kochzeit 120 Minuten
Portionen
Kochzeit 120 Minuten
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Anleitungen
  1. Bereite das Fleisch nach deinen Vorlieben zu.
  2. Achte darauf nur Zutaten zu verwenden, die sich zum Einkochen eignen.
  3. Fülle das zubereitete Fleisch in die passenden Weckgläser.
  4. Fülle die Gläser nicht bis zum Rand.
  5. Jetzt kann das Fleisch einkochen beginnen.
  6. Nach der Aufheizphase kochst Du das Fleisch im Backofen bei 120 Grad für 120 Minuten ein.
  7. Nutze die Restwärme.
  8. Tipp: Man kann auf Nummer sicher gehen und die Gläser mit dem Fleisch am nächsten Tag nochmals einkochen.
  9. Abkühlen lassen und die Einkochgläser mit dem Fleisch kühl & trocken lagern