Wie lange Rotkohl eingekocht wird

Wie lange Rotkohl eingekocht wird hängt von der jeweiligen Technik ab. Nachfolgend findest Du die Möglichkeiten und die Zeiten:

Rotkohl im Backofen Einkochen

Der Backofen wird auf 175 Grad erhitzt. Sobald die Einmachgläser bzw. Weckgläser mit dem Rotkohl Bläschen bilden, den Ofen für 80 Minuten weiter anlassen. Anschließend den Backofen ausschalten und die Gläser noch für für mindestens 30 Minuten im Ofen abkühlen lassen und die Restwärme ausnutzen.

Rotkohl im Wasserbad Einkochen

Im Wasserbad lässt Du den Rotkohl für ca. 110 Minuten bei 100 Grad einkochen.

Rotkohl im Einkochautomat Einkochen

Im Einkochautomat benötigt der Rotkohl ca. 120 Minuten bei 100 Grad.

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