Wie lange Pilze eingekocht werden

Wie lange Pilze einkochen hängt von der jeweiligen Technik ab. Nachfolgend findest Du die Möglichkeiten und die Zeiten:

Pilze im Backofen Einkochen

Der Backofen wird auf 175 Grad erhitzt. Sobald die Einmachgläser bzw. Weckgläser mit den Pilzen Bläschen bilden, den Ofen bei 120 Grad für 120 Minuten weiter laufen lassen. Anschließend den Backofen abschalten und die Gläser noch für mindestens 30 Minuten im Ofen abkühlen lassen und die Restwärme ausnutzen.

Pilze im Wasserbad Einkochen

Im Wasserbad lässt Du die Pilze für ca. 110 Minuten bei 100 Grad einkochen.

Pilze im Einkochautomat Einkochen

Im Einkochautomat benötigen die Pilze ca. 110 Minuten bei 100 Grad.

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