Wie lange Kohlrabi eingekocht wird

Wie lange Kohlrabi einkochen muss, hängt von der jeweiligen Technik ab. Nachfolgend findest Du die Möglichkeiten und die Zeiten:

Kohlrabi im Backofen Einkochen

Der Backofen wird auf 175 Grad erhitzt. Sobald die Einmachgläser bzw. Weckgläser mit dem Kohlrabi Bläschen bilden, den Ofen noch 80 Minuten laufen lassen. Dann abschalten. Anschließend die Gläser mit dem Kohlrabi noch für mindestens 30 Minuten im Ofen abkühlen lassen und die Restwärme ausnutzen.

Kohlrabi im Wasserbad Einkochen

Im Wasserbad lässt Du den Kohlrabi für ca. 110 Minuten bei 100 Grad einkochen.

Kohlrabi im Einkochautomat Einkochen

Im Einkochautomat benötigt der Blumenkohl ca. 90 Minuten bei 100 Grad.

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