Wie lange Auberginen eingekocht werden

Wie lange Auberginen eingekocht werden hängt von der jeweiligen Technik ab. Nachfolgend findest Du die Möglichkeiten und die Zeiten:

Auberginen im Backofen Einkochen

Der Backofen wird auf 100 Grad erhitzt. Sobald die Einmachgläser bzw. Weckgläser mit den Auberginen Bläschen bilden, wird der Ofen ausgeschaltet. Auberginen werden für 60 Minuten. Anschließend die Gläser noch für mindestens 30 Minuten im Ofen abkühlen lassen und die Restwärme ausnutzen.

Auberginen im Einkochautomat Einkochen

Im Einkochautomat benötigen die Auberginen ca. 60 Minuten bei 80 Grad.

Passende Produkte

100 Sturzgläser 125 ml Marmeladengläser Einmachgläser Einweckgläser To 66 Schwarzer Deckel Vitrea

48,90 €

inkl. 19% gesetzlicher MwSt, zzgl. VersandAktualisiert am: 4. Dezember 2025 09:44

---

Gibts bei Amazon*

hocz Vorratsgläser-Sturzgläser Set | Menge 25 Stück | Füllmenge 230 ml | Einweckgläser mit Schraub-Deckel Rot Karriert 25 Etiketten NZ zum beschriften | Allrounder für Marmeladengläser

24,95 €

inkl. 19% gesetzlicher MwSt, zzgl. VersandAktualisiert am: 4. Dezember 2025 08:50

---

Gibts bei Amazon*

BigDean 24x Sturzgläser 350ml – Einmachgläser Einweckgläser Schraubgläser – Made in Germany – Marmeladengläser mit Schraub-Deckel TO 82 – Rot kariert

30,99 €

inkl. 19% gesetzlicher MwSt, zzgl. VersandAktualisiert am: 4. Dezember 2025 09:44

---

Gibts bei Amazon*

9er Set Original WECK 3/4-Liter Sturzglas, 850 ml, Rundrandglas RR100 + Glasdeckel + Dichtring + Weck-Klammern + GRATIS Rezeptheft, Einmachglas, Einkoch-Set, Einlegen, Einwecken + Konservieren, Glas

34,99 €

inkl. 19% gesetzlicher MwSt, zzgl. VersandAktualisiert am: 4. Dezember 2025 09:42

---

Gibts bei Amazon*