Kuchen im Glas

Veröffentlicht von Markus 29. Juni 2016 Kategorie(n): Uncategorized Schlagwörter: Rezept

So kommt der Kuchen ins Glas

Kuchen im Glas existiert in vielen leckeren Varianten. So einen leckeren Kuchen kann man leicht selber machen und er eignet sich auch ideal als Geschenk. Dementsprechend sind viele gute Kuchen im Glas Rezepte zu finden und wir wollen Dir eine ganz tolle und besondere Anleitung bieten. Hier zeigen wir Dir, wie Du Kuchen im Glas backen musst - damit es richtig lecker wird - alles was Du dafür brauchst und die richtige Kuchenmischung (ein Rührteig funktioniert immer gut). Ob Du den Kuchen im Weckglas backen willst, Kuchen im Einmachglas oder lieber im Glas mit Twist-off-Deckel, bleibt Dir überlassen. Haltbar ist der Glaskuchen ca. 3 Monate. Kühl und trocken lagern. Wir wünschen Dir viel Spaß beim Genießen der fertigen Küchlein 🙂

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Vorbereitungszeit 30

Zubereitungszeit 25

Gesamtzeit 1 40

Portionen 8 kleine Gläser (160ml)

Zutaten

Kochequipment

9 Einmachglas (alternativ 4-5 große Gläser)
9 Twist Off Deckel (4-5 große Twist-off-Deckel)

Zutaten

200 g weiche Butter Tipp: aufschmelzen
150 g Zucker
4 Eier Größe M
2 EL Zitronensaft +Abrieb der Zitrone
150 g Mehl
1 TL Backpulver
75 g Speisestärke
50 ml Milch
1 Prise Salz

Anleitungen

Bereite die Zutaten für den Kuchen im Glas und die Kuchenmischung (Rührteig) vor. Stelle die sterilen Gläser bereit.
Mehl, Backpulver und Speisestärke in einer separaten Schüssel vermischen. Tipp: Du kannst das Mehl davor mit einem Sieb durchsieben, so klumpt es nicht und wird locker.
Zucker und Eier schaumig schlagen. Verwende dazu ein Handrührgerät auf höchster Stufe. Es geht natürlich auch mit einer Küchenmaschine.
Gib die Butter dazu und rühre alle Zutaten schaumig, wieder mit dem Handrührgerät auf höchster Stufe oder Deiner Küchenmaschine. Tipp: Die Butter davor aufschmelzen, so entstehen keine "Fettklumpen".
Gib den Mehl-Mix in Anteilen (nicht alles mit einem Mal) dazu und rühre alles mit dem Handrührgerät auf höchster Stufe schaumig.
Nun kannst Du auch die Zitrone und die Milch dazugeben und alles nochmal gut durchmixen. Dann ist der Rührteig auch schon fertig.
Tipp: Um eine Zitrone gut auspressen zu können, kannst Du sie vorher mit flacher Hand und etwas Druck auf der Arbeitsplatte einige Male hin-und her "rollen".
Jetzt kannst Du die Gläser vorbereiten. Mit Butter (alternativ Margarine oder Öl) und einem Pinsel oder einem Blatt Küchenrolle kannst Du die Gläser einfetten. Achtung: Den Glasrand musst Du dabei aussparen, dieser muss sauber bleiben.
Nach Belieben kannst Du noch Semmelbrösel oder gemahlene Mandeln / Haselnüsse ausstreuen. So klebt nichts an und der Kuchen lässt sich später leichter aus dem Glas herauslösen bzw. herausstürzen. Tipp: Gib etwas mehr ins Glas, schüttle es durch Drehbewegungen und wenn sich alles verteilt hat, schüttest Du die überschüssige Menge einfach in das nächste Glas.
Jetzt kannst Du die Gläser befüllen. Sie sollten maximal bis zur Hälfte oder zu zwei Dritteln befüllt werden (1/2 bis 2/3).
Im nächsten Schritt werden die befüllten Gläser auf den Grillrost gestellt. Tipp: Den Rost davor kalt lassen (nicht beim Vorheizen im Backofen lassen). Sonst könnten die Gläser platzen, wenn Du kaltes Glas auf einen heißen Grillrost stellst.
Jetzt den Rührteig auf der unteren oder mittleren Schiene (je nach Größe der Gläser) im vorgeheizten Ofen backen. Bei ca. 180°C Ober / Unterhitze.
Tipp: zum Prüfen, ob der Kuchen fertig ist, kannst du die Stäbchenprobe anwenden. Stecke dafür ein Holzstäbchen (Schaschlick-Stäbchen, Zahnstocher..) in der Mitte (an der höchsten Stelle) in den Teig. Wenn etwas Teig nach dem herausziehen daran kleben bleibt, ist der Rührteig noch nicht fertig. Bleibt das Stäbchen sauber ist der Teig fertig und die Gläser können aus dem Ofen.
Wenn der Teig fertig ist und Du die Stäbchenprobe erfolgreich durchgeführt hast, sollte der Teig eine leichte Färbung besitzen. Sieht das nicht lecker aus? Jetzt kannst Du die Gläser mit dem Kuchen im Glas vorsichtig aus dem Backofen nehmen. Achtung: heiß 🙂 Verwende also Topflappen oder ein Küchentuch dafür.
Zum haltbar machen verschließt Du die Gläser gleich mit dem Deckel (Twist-off-Deckel) im heißen Zustand und lässt sie erst danach abkühlen. Der Deckel zieht sich nach Innen, beim Öffnen "ploppt" der Twist-off-Deckel dann und beult sich nach Außen. (wie wenn man ein Gurkenglas öffnet)
Zum heraus stürzen des fertigen, abgekühlten Kuchens kannst Du den Kuchen im Glas zuerst vorsichtig mit einem Messer vom Glasrand lösen und dann stürzen.
Der Kuchen wird aus dem Glas befreit. Wegen den zuvor verwendeten Semmelbrösel oder Nussstücken lässt sich der fertige Kuchen leicht aus dem Glas stürzen.
Jetzt kannst du den Kuchen anrichten. Tipp: Dafür kannst Du etwas feinen Puderzucker über den Glaskuchen streuen.
Mit einer leckeren, heißen Tasse Kaffee schmeckt dieser Kuchen im Glas einfach traumhaft 🙂
Kuchen im Glas ist übrigens auch ein tolles Geschenk!