Wie lange Spargel eingekocht wird

Wie lange man Spargel einkochen muss hängt von der jeweiligen Technik ab. Nachfolgend findest Du die Möglichkeiten und die Zeiten:

Spargel im Backofen Einkochen

Der Backofen wird auf 175 Grad erhitzt. Sobald die Einmachgläser bzw. Weckgläser mit dem Spargel Bläschen bilden, den Ofen für 90 Minuten weiter laufen lassen. Anschließend den Backofen abschalten und die Gläser noch für mindestens 25 Minuten im Ofen abkühlen lassen und die Restwärme ausnutzen.

Spargel im Wasserbad Einkochen

Im Wasserbad lässt Du den Spargel für ca. 110 Minuten bei 100 Grad einkochen.

Spargel im Einkochautomat Einkochen

Im Einkochautomat benötigt der Spargel ca. 120 Minuten bei 100 Grad.

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