Einkochzeiten Überblick

Die richtige Einkochzeit und Temperatur Deiner Lebensmittel ist ein wichtiger Schlüssel zum Erfolg beim Einkochen. Leider kommt es aber genau bei diesem Punkt sehr oft zu Fragen. Damit Du schnell das gewünschte Lebensmittel einkochen kannst findest Du hier einen Überblick der verschiedenen Zeiten.

Bitte beachte: Alle hier gemachten Angaben sind Richtwerte und sind ohne Gewähr.

Einkochzeit im Backofen

Wichtiger Hinweis

Die Einmachgläser müssen stets im Auge behalten werden. Der Ofen sollte nämlich abgeschaltet werden sobald die Flüssigkeit im Glas Perlen bzw Bläschen bildet und von der Glaswand perlt. Ab diesem Zeitpunkt einfach die Einmachgläser im Ofen stehen lassen.

Obst im Backofen

Lebensmittel	Temperatur in grad	ab Bläschenbildung	Zeit in Min. für Nachwärme
Brombeeren	75 grad	Ofen abschalten	25 Minuten
Erdbeeren	75 grad	Ofen abschalten	25 Minuten
Heidelbeeren	80 grad	Ofen abschalten	30 Minuten
Himbeeren	75 grad	Ofen abschalten	30 Minuten
Johannisbeeren	90 grad	Ofen abschalten	25 Minuten
Preiselbeeren	90 grad	Ofen abschalten	25 Minuten
Stachelbeeren	80 grad	Ofen abschalten	30 Minuten
Aprikosen	75 grad	Ofen abschalten	30 Minuten
Kirschen	80 grad	Ofen abschalten	30 Minuten
Mirabellen	75 grad	Ofen abschalten	30 Minuten
Pfirsische	75 grad	Ofen abschalten	30 Minuten
Pflaumen	90 grad	Ofen abschalten	35 Minuten
Reineclauden	75 grad	Ofen abschalten	30 Minuten
Äpfel	80 grad	Ofen abschalten	25 Minuten
Apfelmus	90 grad	Ofen abschalten	35 Minuten
Birnen	90 grad	Ofen abschalten	35 Minuten
Quitten	90 grad	Ofen abschalten	30 Minuten

Gemüse im Backofen

Einkochzeiten für das Wasserbad

Obst im Wasserbad

Lebensmittel	Temperatur in grad	Zeit in Minuten
Brombeeren	75 grad	25 Minuten
Erdbeeren	75 grad	25 Minuten
Heidelbeeren	80 grad	30 Minuten
Himbeeren	75 grad	30 Minuten
Johannisbeeren	90 grad	25 Minuten
Preiselbeeren	90 grad	25 Minuten
Stachelbeeren	80 grad	30 Minuten
Aprikosen	75 grad	30 Minuten
Kirschen	80 grad	35 Minuten
Mirabellen	75 grad	30 Minuten
Pfirsische	75 grad	30 Minuten
Pflaumen	90 grad	30 Minuten
Reineclauden	75 grad	30 Minuten
Äpfel	80 grad	25 Minuten
Apfelmus	90 grad	35 Minuten
Birnen	90 grad	35 Minuten
Quitten	90 grad	30 Minuten

Gemüse im Wasserbad

Einkochzeiten für Einkochautomaten

Nachfolgend findest Du eine Liste von Einkochzeiten für den Einkochautomat. Die Liste ist noch einmal in Obst, Gemüse und Fleisch unterteilt.

Einkochzeiten für Obst im Einkochautomat

Lebensmittel	Temperatur in grad	Zeit in Minuten
Äpfel (weich)	90 grad	30 Minuten
Äpfel (hart)	90 grad	30 Minuten
Kirschen	80 grad	30 Minuten
Birnen (weich)	90 grad	30 Minuten
Birnen (hart)	90 grad	30 Minuten
Erdbeeren		25 Minuten
Brombeeren	80 grad	30 Minuten
Rhabarber	100 grad	30 Minuten
Himbeeren	80 grad	30 Minuten
Stachelbeeren	80 grad	30 Minuten
Johannisbeeren	90 grad	25 Minuten
Preiselbeeren	90 grad	25 Minuten
Aprikosen	90 grad	30 Minuten
Mirabellen	90 grad	30 Minuten
Renekloden	90 grad	30 Minuten
Pfirsische	90 grad	30 Minuten
Pflaumen	90 grad	30 Minuten
Zwetschgen	90 grad	30 Minuten
Quitten	95 grad	25 Minuten
Heidelbeeren	85 grad	25 Minuten