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Einkochzeiten Überblick

Die richtige Einkochzeit und Temperatur Deiner Lebensmittel ist ein wichtiger Schlüssel zum Erfolg beim Einkochen. Leider kommt es aber genau bei diesem Punkt sehr oft zu Fragen. Damit Du schnell das gewünschte Lebensmittel einkochen kannst findest Du hier einen Überblick der verschiedenen Zeiten.

Bitte beachte: Alle hier gemachten Angaben sind Richtwerte und sind ohne Gewähr.

Einkochzeit im Backofen

 

Wichtiger Hinweis
Die Einmachgläser müssen stets im Auge behalten werden. Der Ofen sollte nämlich abgeschaltet werden sobald die Flüssigkeit im Glas Perlen bzw Bläschen bildet und von der Glaswand perlt. Ab diesem Zeitpunkt einfach die Einmachgläser  im Ofen stehen lassen.

Obst im Backofen

LebensmittelTemperatur in gradab BläschenbildungZeit in Min. für Nachwärme
Brombeeren75 gradOfen abschalten25 Minuten
Erdbeeren75 gradOfen abschalten25 Minuten
Heidelbeeren80 gradOfen abschalten30 Minuten
Himbeeren75 gradOfen abschalten30 Minuten
Johannisbeeren90 gradOfen abschalten25 Minuten
Preiselbeeren90 gradOfen abschalten25 Minuten
Stachelbeeren80 gradOfen abschalten30 Minuten
Aprikosen75 gradOfen abschalten30 Minuten
Kirschen80 gradOfen abschalten30 Minuten
Mirabellen75 gradOfen abschalten30 Minuten
Pfirsische75 gradOfen abschalten30 Minuten
Pflaumen90 gradOfen abschalten35 Minuten
Reineclauden75 gradOfen abschalten30 Minuten
Äpfel80 gradOfen abschalten25 Minuten
Apfelmus90 gradOfen abschalten35 Minuten
Birnen90 gradOfen abschalten35 Minuten
Quitten90 gradOfen abschalten30 Minuten

Gemüse im Backofen

LebensmittelTemperatur in gradab BläschenbildungZeit in Min. für Nachwärme
Blumenkohl175 grad80 Minuten30 Minuten
Bohnen175 grad80 Minuten30 Minuten
Dicke Bohnen175 grad60 Minuten30 Minuten
Erbsen175 grad90 Minuten30 Minuten
Gurken175 gradabschalten30 Minuten
Karotten175 grad60-90 Minuten30 Minuten
Kohlrabi175 grad80 Minuten30 Minuten
Pilze175 grad80 Minuten30 Minuten
Rosenkohl175 grad70 Minuten30 Minuten
Sellerie175 grad80 Minuten30 Minuten
Spargel175 grad90 Minuten30 Minuten
Spinat175 grad80 Minuten30 Minuten
Tomaten175 gradabschalten30 Minuten
Rotkohl175 grad80 Minuten30 Minuten

Einkochzeiten für das Wasserbad

Obst im Wasserbad

LebensmittelTemperatur in gradZeit in Minuten
Brombeeren75 grad25 Minuten
Erdbeeren75 grad25 Minuten
Heidelbeeren80 grad30 Minuten
Himbeeren75 grad30 Minuten
Johannisbeeren90 grad25 Minuten
Preiselbeeren90 grad25 Minuten
Stachelbeeren80 grad30 Minuten
Aprikosen75 grad30 Minuten
Kirschen80 grad35 Minuten
Mirabellen75 grad30 Minuten
Pfirsische75 grad30 Minuten
Pflaumen90 grad30 Minuten
Reineclauden75 grad30 Minuten
Äpfel80 grad25 Minuten
Apfelmus90 grad35 Minuten
Birnen90 grad35 Minuten
Quitten90 grad30 Minuten

Gemüse im Wasserbad

LebensmittelTemperatur in gradZeit in Minuten
Blumenkohl100 grad110 Minuten
Bohnen100 grad110 Minuten
Dicke Bohnen100 grad90 Minuten
Erbsen100 grad120 Minuten
Gurken75 grad25 Minuten
Karotten100 grad90-120 Minuten
Kohlrabi100 grad110 Minuten
Pilze100 grad110 Minuten
Rosenkohl100 grad110 Minuten
Sellerie100 grad110 Minuten
Spargel100 grad110 Minuten
Spinat100 grad110 Minuten
Tomaten90 grad30 Minuten
Rotkohl100 grad110 Minuten

Einkochzeiten für Einkochautomaten

Nachfolgend findest Du eine Liste von Einkochzeiten für den Einkochautomat. Die Liste ist noch einmal in Obst, Gemüse und Fleisch unterteilt.

Einkochzeiten für Obst im Einkochautomat

 

LebensmittelTemperatur in gradZeit in Minuten
Äpfel (weich)90 grad30 Minuten
Äpfel (hart)90 grad30 Minuten
Kirschen80 grad30 Minuten
Birnen (weich)90 grad30 Minuten
Birnen (hart)90 grad30 Minuten
Erdbeeren25 Minuten
Brombeeren80 grad30 Minuten
Rhabarber100 grad30 Minuten
Himbeeren80 grad30 Minuten
Stachelbeeren80 grad30 Minuten
Johannisbeeren90 grad25 Minuten
Preiselbeeren90 grad25 Minuten
Aprikosen90 grad30 Minuten
Mirabellen90 grad30 Minuten
Renekloden90 grad30 Minuten
Pfirsische90 grad30 Minuten
Pflaumen90 grad30 Minuten
Zwetschgen90 grad30 Minuten
Quitten95 grad25 Minuten
Heidelbeeren85 grad25 Minuten

Einkochzeiten für Gemüse im Einkochautomat

Nachfolgend findest Du eine Liste mit Zeiten für Gemüse:

LebensmittelTemeperatur in gradZeit in Minuten
Blumenkohl100 grad90 Minuten
Spargel100 grad120 Minuten
Erbsen100 grad120 Minuten
Möhren100 grad100 Minuten
Karotten100 grad100 Minuten
Gewürzgurken90 grad90 Minuten
Kürbis90 grad30 Minuten
Kohlrabi100 grad90 Minuten
Rosenkohl100 grad120 Minuten
Rotkohl100 grad120 Minuten
Sellerie100 grad120 Minuten
Pilze100 grad110 Minuten
Bohnen100 grad120 Minuten
Tomaten90 grad30 Minuten

 

Einkochzeiten in Büchern

Viele Einkochzeiten findest Du auch in verschiedenen Einkochbücher. Hier findest Du eine kleine Auswahl