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blumenkohl einkochen

Rezept: Blumenkohl einkochen im Backofen

Nach der Aufheizphase wird der vorgegarte Blumenkohl 60 Minuten bei 120 Grad eingekocht. Frischer (nicht gegarter) Blumenkohl wird 90 Minuten bei 120 Grad eingekocht.
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Zubereitungszeit 1 Stunde
Gesamtzeit 1 Stunde

Anleitungen
 

  • Den Blumenkohl waschen und kleinschneiden
  • Den Blumenkohl vorgaren oder direkt in die Gläser geben (Einkochzeiten beachten!)
  • Den Blumenkohl in die passenden Gläser füllen
  • Einen Sud zubereiten, gewürzt nach Deinem Geschmack
  • Den Blumenkohl mit dem Sud übergießen, bzw. die Gläser mit dem Sud auffüllen
  • Den Blumenkohl einkochen (Wie lange Blumenkohl eingekocht wird, hängt davon ab, ob er zuvor gegart wurde oder ungegart eingekocht wird)
  • Die Aufheizphase abwarten, bis sich Bläschen in den Gläsern bilden
  • Anschließend den Blumenkohl bei 120 Grad mit der passenden Einkochzeit einkochen

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