Rezept: Blumenkohl einkochen im Backofen
Nach der Aufheizphase wird der vorgegarte Blumenkohl 60 Minuten bei 120 Grad eingekocht. Frischer (nicht gegarter) Blumenkohl wird 90 Minuten bei 120 Grad eingekocht.
Anleitungen
- Den Blumenkohl waschen und kleinschneiden
- Den Blumenkohl vorgaren oder direkt in die Gläser geben (Einkochzeiten beachten!)
- Den Blumenkohl in die passenden Gläser füllen
- Einen Sud zubereiten, gewürzt nach Deinem Geschmack
- Den Blumenkohl mit dem Sud übergießen, bzw. die Gläser mit dem Sud auffüllen
- Den Blumenkohl einkochen (Wie lange Blumenkohl eingekocht wird, hängt davon ab, ob er zuvor gegart wurde oder ungegart eingekocht wird)
- Die Aufheizphase abwarten, bis sich Bläschen in den Gläsern bilden
- Anschließend den Blumenkohl bei 120 Grad mit der passenden Einkochzeit einkochen