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birnen einkochen anleitung

Birnen einkochen Rezept

Die Birnen werden ca. 30 Minuten (bei harten Birnen 10-20 Minuten länger) bei 90 Grad eingekocht.
Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde

Zutaten
  

  • 125-250 Gramm Zucker pro 1 Liter Wasser

Anleitungen
 

  • Die Birnen brauchen nicht geschält zu werden
  • Einfach Kerne, kerngehäuse, Stiel und eventuelle Blütenteile von den Birnen entfernen
  • Die Birnen in die gewünschte Größe schneiden. Entweder Stückchen oder z.B. halbe Früchte
  • Jetzt die Birnen in Essigwasser oder Wasser mit Zitronensaft legen. Durch die säure sollten keine braunen Stellen entstehen und die Birnen bleiben weiß
  • Jetzt die Birnen abtropfen
  • Die Birnen zum einkochen in die passenden und vorbereiteten Gläser füllen
  • Den Zucker mit dem Wasser vermischen
  • Die Birnen mit der Wasser-Zucker-Lösung übergießen
  • Jetzt kannst Du die vorbereiteten Birnen einkochen, mit der empfohlenen Einkochzeit
  • Die ferigen Gläser mit den eingekochten Birnen kühl und trocken lagern

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