Nur reife Quitten verwenden

Die Quitten schälen und in Stücke schneiden, dabei die Kerne der Quitten entfernen

Die Quitten in Zitronenwasser oder Essigwasser einlegen

Die Quitten abtupfen und in die passenden Einkochgläser füllen

Die Quitten mit der kalten Zucker-Wasser-Lösung übergießen

Mit der passenden Einkochzeit und Einkochtemperatur für Quitten einkochen

Die fertigen Gläser mit den eingekochten Quitten kühl und trocken lagern