Die Heidelbeeren gründlich waschen, abtropfen und nur reife, ganze Heidelbeeren verwenden

Die Heidelbeeren mit dem Zucker überstreuen und über Nacht durchziehen lassen, dabei kühl lagern (Kühlschrank)

Gleich am nächsten tag die Heidelbeeren in die Einkochgläser füllen, die Gläser dicht befüllen

Jetzt die Gläser mit dem Zucker-Wasser-Gemisch auffüllen

Die Heidelbeeren langsam erhitzen und einkochen. Einkochzeit und Einkochtemperatur beachten

Jetzt die fertigen Gläser mit den eingekochten Heidelbeeren kühl und trocken lagern