Bereite das Lamm nach deinen Vorlieben zu.

Achte darauf nur Zutaten zu verwenden, die sich zum Einkochen eignen.

Fülle das zubereitete Lamm in die passenden Weckgläser.

Fülle die Gläser nicht bis zum Rand mit dem Lamm.

Jetzt kann das Lamm einkochen beginnen.

Nach der Aufheizphase kochst Du das Lamm im Backofen bei 120 Grad für 120 Minuten ein.

Nutze die Restwärme.

Tipp: Man kann auf Nummer sicher gehen und die Gläser mit dem Lamm am nächsten Tag nochmals einkochen.

Abkühlen lassen und die Einkochgläser mit dem Lamm kühl & trocken lagern