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Wild einkochen

wild-einkochen-im-backofen-rezeptWenn Du Wild einkochen willst, findest Du hier die passenden Anleitungen und Rezepte. Leckeres eingekochtes Wild, wie Wildschwein oder Hirsch, ist ohne Zweifel ein absoluter Klassiker und zählt zu den Einkoch-Highlights der Küche, dementsprechend existieren unzählige Rezeptvarianten & tolle Anleitungen. Um Wildfleisch einzukochen sind wenige Grundzutaten notwendig, eventuell willst Du das Rezept für das Wild später durch weitere Zutaten raffiniert verfeinern.

Wild einkochen im Backofen mit Anleitung & Rezept

wild-einkochen-anleitungLeckeres Wildfleisch ist schnell selbst im Backofen eingekocht, eingeweckt und ins passende Glas gebracht. In der Regel (abhängig vom Rezept) sollte man das Wild durch Gewürze verfeinern.

Tipp: Achte genau auf die Einkochzeit für Wild im Backofen. Erst wartest Du die Aufheizphase ab, bis Bläschen in den Gläsern entstehen. Anschließend nach den vorgegebenen Einkochzeiten und Temperaturen für das Einkochen von Wildfleisch im Backofen richten.

Es gibt auch schnelle Rezepte, bei denen das verwendete Wild bereits nach kurzer Zeit verzehrfertig ist. Verwende auf jeden Fall die passenden Einmachgläser, Konservengläser, bzw. Sturzgläser oder Weck-Gläser.

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Wild einkochen im Backofen Rezept
Nach der Aufheizphase wird das Wild 120 Minuten bei 120 Grad eingekocht.
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Kochzeit 120 Minuten
Portionen
Kochzeit 120 Minuten
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Anleitungen
  1. Fülle das Wild (nach Deinem Rezept) in die vorbereiteten, passenden Gläser
  2. Fülle die Einmachgläser maximal zu 3/4 mit dem Wild (oder Wildfleisch-Gericht)
  3. Nach der Aufheizphase im Backofen an die vorgegebene Einkochzeit für Wild halten
  4. Nach den 120 Minuten bei 120 Grad im Backofen ist das Wild fertig eingekocht
  5. Die fertigen Gläser oder Konservengläser mit dem Wild kühl und trocken lagern