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Heidelbeeren einkochen

heidelbeeren einkochenWenn Du Heidelbeeren einkochen willst, findest Du hier die passenden Anleitungen und Rezepte. Leckere eingekochte Heidelbeeren sind ohne Zweifel ein absoluter Klassiker und zählen zu den Einkoch-Highlights der Küche, dementsprechend existieren unzählige Rezeptvarianten & tolle Anleitungen. Um Heidelbeeren einzukochen sind wenige Grundzutaten notwendig, eventuell willst Du das Rezept für die Heidelbeeren später durch weitere Zutaten raffiniert verfeinern.

Heidelbeeren einkochen mit Anleitung & Rezept

heidelbeeren einkochen anleitungLeckere Heidelbeeren sind schnell selbst eingekocht, eingeweckt und ins passende Glas gebracht. In der Regel (abhängig vom Rezept) sollte man die Heidelbeeren durch Gewürze verfeinern. Tipp: Heidelbeeren, welche später z.B. für Kuchen verwendet werden sollen, sollte man ohne Zucker einkochen.

Es gibt auch schnelle Rezepte, bei denen die verwendeten Heidelbeeren bereits nach kurzer Zeit verzehrfertig sind. Verwende auf jeden Fall die passenden Einmachgläser, Konservengläser bzw. Weck-Gläser.

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Heidelbeeren einkochen Rezept
Die Heidelbeeren werden ca. 30 Minuten bei 80 Grad eingekocht.
heidelbeeren einkochen rezept
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Vorbereitung 25 Minuten
Kochzeit 30 Minuten
Portionen
Zutaten
  • 125-250 Gramm Zucker je 1 Kilogramm Heidelbeeren
Vorbereitung 25 Minuten
Kochzeit 30 Minuten
Portionen
Zutaten
  • 125-250 Gramm Zucker je 1 Kilogramm Heidelbeeren
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Anleitungen
  1. Die Heidelbeeren gründlich waschen, abtropfen und nur reife, ganze Heidelbeeren verwenden
  2. Die Heidelbeeren mit dem Zucker überstreuen und über Nacht durchziehen lassen, dabei kühl lagern (Kühlschrank)
  3. Gleich am nächsten tag die Heidelbeeren in die Einkochgläser füllen, die Gläser dicht befüllen
  4. Jetzt die Gläser mit dem Zucker-Wasser-Gemisch auffüllen
  5. Die Heidelbeeren langsam erhitzen und einkochen. Einkochzeit und Einkochtemperatur beachten
  6. Jetzt die fertigen Gläser mit den eingekochten Heidelbeeren kühl und trocken lagern