Birnen einkochen Rezept
Die Birnen werden ca. 30 Minuten (bei harten Birnen 10-20 Minuten länger) bei 90 Grad eingekocht.
Vorbereitung
30Minuten
Kochzeit
30Minuten
Vorbereitung
30Minuten
Kochzeit
30Minuten
Zutaten
  • 125-250Gramm Zuckerpro 1 Liter Wasser
Anleitungen
  1. Die Birnen brauchen nicht geschält zu werden
  2. Einfach Kerne, kerngehäuse, Stiel und eventuelle Blütenteile von den Birnen entfernen
  3. Die Birnen in die gewünschte Größe schneiden. Entweder Stückchen oder z.B. halbe Früchte
  4. Jetzt die Birnen in Essigwasser oder Wasser mit Zitronensaft legen. Durch die säure sollten keine braunen Stellen entstehen und die Birnen bleiben weiß
  5. Jetzt die Birnen abtropfen
  6. Die Birnen zum einkochen in die passenden und vorbereiteten Gläser füllen
  7. Den Zucker mit dem Wasser vermischen
  8. Die Birnen mit der Wasser-Zucker-Lösung übergießen
  9. Jetzt kannst Du die vorbereiteten Birnen einkochen, mit der empfohlenen Einkochzeit
  10. Die ferigen Gläser mit den eingekochten Birnen kühl und trocken lagern